Jotta pääsee alkuun niin investointi, jonka voi joutua tekemään on tehosekoitin. Edullisellakin voi pärjätä, mutta pidemmällä tähtäimellä ajateltuna suosittelisin satsaamaan siihen enemmän kuin sen 30e. Kelpo blenderin saa 100 eurolla ja siitä ylöspäin. Tehokkaammalla blenderillä onnistuu myös erilaisten keittojen ym. valmistus vaivattomammin. Jos haluat tilata kunnon myllyn, jolla voit blendata vaikka halkoja niin suosittelen tutustumaan tähän sivustoon ja etsimään sieltä blendtechin tai vitamixin sekoittimet. Kitchen Aidin tehosekoittimet ovat myöskin hyviä ja niitä löytyy yleensä esim. Stockmannilta.
(jokaisen terveysnörtin (= allekirjoittaneen) märkä päiväuni - vitamix)
Käyn läpi muutaman perinteisen pirtelömallin valmistuksen..* Viherpirtelö
El classico. Erittäin monella, kuten myös itselläni, ensimmäinen askel kohti terveellisempää ruokavaliota oli aikoinaan nimenomaan viherpirtelöt. Jäin heti ensimmäisen kerran jälkeen koukkuun, eikä paluuta ole. Viikon pirtelökuurin jälkeen lähti energiatasot mukavasti nousuun.
Blenderiin voi laittaa..
* Villivihanneksia, voimakkaita vihreitä (esim. nokkonen, vuohenputki, voikukka, lehtikaali, lehtijuurikas, pinaatti, koivunlehdet jne.)
* Tuoreyrttejä (Järvikylän yrtit ovat mielestäni parhaita. Esim. minttu, sitruunamelissa, rucola, persilja)
* Salaattia (Mieluiten luomuna, esim. tammenlehti, lollo rosso)
* Kotimaiset pakastemarjat (Pakkasmarja, Pirkka)
* Hedelmät (Myöskin mieluiten luomulaatuisena, esim. omenat, päärynät, appelsiinit, sitruunat, banaanit)
* Vettä. (Mieluiten str8 outta lähin lähde)
* Makeutta tarvittaessa kotimaista luomuhunajaa
Yksinkertaisimmillaan viherpirtelö on mallia:
200gr marjoja
1 hedelmä
ruukullinen salaattia
vettä
Lehtivihreitä on hyvä vaihdella päivittäin. Hedelmissä ja marjoissa hyvä yhdistelysääntö on ettei laita mielellään makeita ja happamia keskenään sekaisin. Banaani, viikuna, taateli sopivat yleensä makeuttamaan happamampia marjoja.
Viherpirtelöiden ideana on pääsääntöisesti kehon puhdistus, sillä lehtivihreät toimivat niin sanotusti raskasmetallisieppareina. Jos haluat viherpirtelöstä enemmän irti - se tarkoittaa sitä, että laitat pirtelöön oikeasti paljon lehtivihreää. Voit laittaa esimerkiksi parikin ruukullista tammenlehtisalaattia ja/tai lisätä viherjauhetta sekaan. Suosittelen noutamaan lähimmäisestä eko- / luontaistuotekaupasta esimerkiksi Cocovin spirulina-, vehnänoras tai ohranorasjauheen. Jos haluaa hinta-laatu-suhteeltaa loistavia viherjauheita niin suuntaisin katseeni iherbin Healthforcen viherjauheisiin. Tällöin ei ole aina pakollista ostaa tuoreyrttejä, salaatteja, vaikkakin se toki olisi suositeltavaa.
* Ravinnepommipirtelö
Ideana on saada paljon ravinteita keholle, jolloin ne toimivatkin hyvin ateriana.
Pohjaksi tällaisille juomille veden sijaan toimii loistavasti erilaiset pähkinä/siemenmaidot, jolloin juoman pohjaksi saadaan paljon hyviä rasvahappoja sekä proteiinia.
Maidon voi valmistaa käyttämällä vaikkapa manteleita tai hampun- tai kurpitsansiemeniä. Jos haluaa tuhdimman koostumuksen niin pähkinät kuten para-, pekaani-, cashewpähkinät toimivat hyvin.
Esimerkki pähkinä/siemenmaidosta:
2,5 dl liotettuja pähkinöitä/siemeniä
5 dl vettä
1-2 rkl kotimaista luomuhunajaa tai avokado
(ripaus laatusuolaa)
Sekoita ainekset blenderissä vaaleaksi maidoksi. Jos haluat säästää ruoansulatustasi kuitupommilta niin siivilöi kuidut pois käyttämällä "nut milk bagia" (näitä saa iha Prismoistakin) tai voit myös käyttää perinteistä tiheäsilmäistä siivilää. Mutta jos tuntuu siltä, että et juuri saa kuituja ruokavaliostasi niin siivilöintiä ei tällöin kannata tehdä. Jos kehosi ja sinä tykkäätte rasvapainotteisesta pirtelöstä niin joukkoon voi vielä lorauttaa esimerkiksi laadukasta hamppu-, oliivi- tai kookosöljyä taikka udo's oilia..
Sitten mietitään millainen ravinnekoostumus juomalta halutaan. Valmistetaanko proteiini, rasva vai hiilihydraattipitoinen juoma. Toisten "moottori" toimii paremmin proteiinipitoisella- kun taas toisen rasva- ja kolmannen hiilihydraattipitoisella aterialla. Aamu on hyvä ajankohta kokeilla mikä näistä toimii itselle parhaiten. Testaa proteiini- rasva- ja hiilihydraattipitoista aamupalaa ja katso mistä tulee paras fiilis, millä jaksaa painaa pitkälle.
Jos kehosi tuntuu olevan proteiinista mielissään niin kannattaa lisätä tällöin pirtelöön lempiproteiinijauhettasi (maustamaton hera sopinee esimerkiksi ihan hyvin, mutta itse suosisin luomulaatuista hamppuproteiinia tai Sunwarriorin proteiinijauheita.). Aminohappojen loistavina lähteinä toimivat myöskin mm. spirulina, chlorella, AFA, siitepöly ja luomukananmunat, joita on hyvä lisätä pirtelöön. Jos tuntuu siltä, että pääpaino olisi hyvä olla rasvoissa niin pirtelöön voi lorauttaa laadukasta hamppu-, oliivi- tai kookosöljyä taikka udo's oilia, kuten jo aiemmin mainitsinkin. Niissä tapauksissa, jolloin hiilihydraattipitoinen meininki toimii, pirtelö kannattaa rakentaa marjojen ja hedelmien varaan. Ajatellen pitkäkestoista energiansaantia, hiilihydraatteja voi yhdistää rasvoihin, öljyihin, jolloin ne hidastavat hiilihydraattien imeytymistä.
Pari asiaa mitä on vielä hyvä ottaa huomioon pirtelöä valmistaessa..
* Hyvä koostumus
Tärkeä tekijä, jotta saataisiin erilaisia maku- ja aistielämyksiä on koostumus.Varsinkin jos smoothiesta haluaa koostumukseltaan paksumman, ruokaisamman on hyvä lisätä jotain emulgaattoria, joka sitoo nestettä itseensä. Oma suosikkini on ehdottomasti chia-siemenet. Chia-siemenet sisältävät paljon antioksantteja sekä omega3-rasvahappoja. Kyseiset siemenet tuntuvat olevan superruoka-osastolta hieman aliarvostettua tavaraa, mutta ne ovat mielestäni aivan loistavia, etenkin ottaen huomioon niiden hinta-laatu-suhteen. Voit laittaa chia-siemeniä likoamaan veteen n.10-60min ja lisätä geelimäistä hyytelöä pirtelöidesi joukkoon 2 – 5 rkl. Geelihyytelö säilyy jääkaapissa useita päiviä, koska siemenen antioksidantit ehkäisevät hapettumisreaktiota. Voit myös toki heittää siemeniä suoraan pirtelön sekaan, blendaa ja anna liota vähint. 10min. Chia imeää itseensä peräti 9-kertaisen määrän nestettä! Muita hyviä emulgaattoreja ovat mm. psyllium-kuitu, islanninsammal, soijalesitiini, auringonkukkalesitiini ja maca. Myös avokado ja banaani tuovat hyvää koostumusta pirtelöön.
* Juoman tarkoitus
On hyvä aina miettiä mitä haet kyseistä juomaa tehdessäsi ja valitse sen mukaan ainekset. Onko tarkoituksena vaikkapa hakea pitkäkestoista energiaa tulevaan päivään vai boostia ennen treenejä. Tähän myöskin vaikuttanee se teetkö juomaa itsellesi vai muillekkin. Älä vain sekoita kaikkea keskenään mitä kaapista löytyy. Etenkin erilaisia yrttejä käytettäessä on tärkeää yhdistellä yrttejä niin, että niiden vaikutukset tukevat toisiaan eivätkä ole toisiaan vastaan!
Mainitsemiini pirtelöihin voi vielä lisätä myös muun muassa..
* C-vitamiinijauhe (Tähän vuoden aikaan on hyvä tiedostaa, että huikeimpia c-vit. lähteitä ovat omenapuun lehtien ja punaherukan silmut. Kaupasta suosittelen poimimaan mukaan Marjatila Raitanimen ruusun- tai tyrnimarjajauheen. Eko/luontaistuotekaupoista voi bongata Camu camu - jauheen tai iHerbistä voi tilata esim. Madre Labsin C-vit. - tai Healthforcen Acerolajauhetta. Myös muita laadukkaita marjajauheita voi lisätä sekaan.)
* Erilaiset yrttijauheet. Älä vedä satunnaisesti kaikkea sekaisin - tunne yrttisi ominaisuudet.
* Ripauksellinen laatusuolaa.
* Koristele pirtelö esim. siitepölyllä, kurpitsansiemenillä.
Nauti ja muista pureskella!
